QUE NO COMER

EL ACEITE “DE CANOLA”
Cuando irrumpió el aceite de canola en el mercado lo hizo precedido de una
gran prensa y uno como es lógico se dedicó a averiguar que era la “canola”.
La canola no es ninguna planta es el acrónimo de CANadian Oil Low Acid y en realidad se extrae de la Colza una planta que tiene una semilla muy parecida a la de mostaza pero más chica y oscura. Y por qué lo de “canola”? esto se debe a que es sabido que el aceite de colza es tóxico por su contenido de ácido erúcico a más de otros compuestos como por ejemplo glucosinolatos por los que investigadores canadienses en un esfuerzo por hacerlo apto para el consumo humano consiguieron producir un aceite de colza bajo en ácido erúcico y glucosinolatos.
Sin embargo el aceite de colza por su con tenido de ácido erúcico tuvo su momento de gloria pues entra en la composición del “aceite de Lorenzo” (aceite de oliva +ácido erúcico) que fue usado para tratar la de ALD (adrenoleucodistrofia) pues la colza al igual que la mostaza en estado original posee un 40% de ácido erúcico
Recientemente este aceite fue reconocido por la F.D.A lo cual no es mucha garantía pues la F.D.A no considera tóxica la coca cola o la comida chatarra . Para obtener este aceite bajo en ácido erúcico los canadienses manipularon la colza con “técnicas tradicionales” y con “biotecnología” (léase transgénicos)
Es esto malo para la salud? , bien aquí debemos usar la intuición a los que o
les gusten los transgénicos les parecerá insalubre los que defiendan la “biotecnología” dirán que no hay pruebas de que los transgénicos sean malos para la salud y tampoco las hay de que sean inocuos, de todas maneras es una alimento “forzado” y toda vista no natural.

Para empeorar la prensa de la pobre colza está en auge la variedad GT 73 diseñada transgénicamente para resistir el ROUNDUP ( Glyphosato) o sea que nadie que se considere a en contra de los transgénicos debería consumirlo.
Es curioso con todos estos antecedentes que se la haya presentado co mo una
panacea viniendo de una semilla que contiene sustancias tóxicas (ácido erúcico) información que está disponible desde 1960 aprox. .
Pero que perjudica este ácido erúcico? Este ácido erúcico daña el corazón
generando depósito de grasa en las coronarias todo lo contrario a lo que dice
hacer el aceite de “canola”
En 1981 hubo una gran intoxicación con aceite de colza que causo cientos de muertos
Esto se debió a la venta de aceite de colza “desnaturalizado” como comestible
ello afecto a un entorno de 20000 personas perdiendo la vida casi 400 de ellas
Pero bueno, el patito feo se transformó en cisne y la colza es una panacea para todos los problemas cardiovasculares
La mayor virtud de este aceite de colza es la gran cantidad de aceites mono
insaturados que posee ellos bajan el colesterol “malo” sin bajar el “bueno”
Todos nosotros conocemos el viejo y querido aceite de oliva que lleva
generaciones entre nosotros y que además es mucho más rico ( el aceite de canola es horrible).
Nunca nadie se intoxico con aceite de oliva no hubo que manipularlo para que
fuera comestible , cientos de generaciones lo consumieron , es mucho más rico y no es más caro que el adefesio de la canola que no debería llamarse aceite de canola sino CANOLA a secas.
Si realmente quieren mejorar la salud de la población los canadienses deberían dedicarse a plantar olivos y dejarse de joder con la colza que además posee una buena cantidad de omega 6 el cual es pro inflamatorio.
LA FOTO QUE VEN DEBAJO ES EL COLMO DE LA DESINFORMACION

QUE NO COMER

GLUTAMATO MONOSODICO (E 621) y UMAMI (EL QUINTO SABOR)
El glutamato es un aminoácido no esencial es decir que en condiciones normales nuestro organismo lo sintetiza. Se encuentra presente en varios alimentos y tiene por lo general mala prensa se lo hace responsable por ejemplo del “síndrome de restaurant chino” veamos qué es esto: dice el Mosby:
“Síndrome formado por sensación de hormigueo y quemazón en la cara, tensión facial, cefaleas y dolor torácico, que aparecen inmediatamente
después de consumir alimentos con glutamato monosodico, utilizados con frecuencia en la cocina china.”
Cefaleas, fatiga y dolor articular? Descarte el GMS
(Glutamato mono sódico)E621
El GMS es un realzador de sabor de dudosa inocuidad tal es así que está
descrito el “síndrome del restaurant chino”.
Todo comenzó cuando en 1908 Kikunae Ikeda, profesor de química de la
Universidad Imperial de Tokio, consiguió sintetizar el GMS a partir del alga kombu. Las algas son ricas en GMS el GMS es conocido por los japoneses como UMAMI o quinto sabor y tiene capacidad de resaltar el sabor de los alimentos dándoles un toque especial
Después de la segunda guerra mundial se introdujo como re saltador del
sabor es decir como saborizante aparentemente inocuo pero es esto así? El síndrome del restaurant chino fue descrito por el Dr.Kwok en 1968,e incluye cefaleas, mareos ,eczemas, hipertensión . En algún momento la muerte de Bruce Lee se le atribuyo al consumo de GMS.
Aparte de las experiencias del Dr.Kwok les quisiera acercar otros relatos:
“En cientos de estudios en todo el mundo, los científicos estaban creando ratones y ratas obesas para usar en estudios y pruebas de dietas o diabetes. Ninguna raza de ratas o ratones es obesa por naturaleza, así que los científicos los crearon. Hicieron a estas criaturas mórbidamente obesas al inyectarlas con GMS recién nacidas. El GMS triplica la cantidad de insulina que el páncreas crea, causando que las ratas (¿y los humanos?) se tornen obesos. Hasta tienen un título para los roedores gordos que crean: “Ratas tratadas con GMS”.
Cuidado! Si consume GMS puede cansar su páncreas haciéndole producir demasiada insulina y lógicamente ganarse una diabetes tipo II o alguna cosa por el estilo.
“ En cuatro pacientes diagnosticados con fibromialgia se logró una
reducción completa de sus síntomas al descargar su dieta de GMS o
GMS+aspartamo” ..los investigadores observaron que moléculas como el GMS y el aspartamo son ecxitoxinas que actúan como neurotransmisores excitatorios pudiendo producir toxicidad cuando se usan en exceso” Cahitow
El GMS ESTIMULA EL APETITO , ES ADICTIVO Y GENERA OBESIDAD ADEMAS DE AGOTAR AL PANCREAS ENDOCRINO.
Como identificarlo? No es fácil pues además de las siglas GMS y E621 puede tener otros varios nombres:
GMS E621
“proteína vegetal hidrolizada”
Caseinato de calcio de gelatina
Proteína texturizada
Glutamato mono potásico Fito proteína Autolizada Extracto de levadura
Fito proteína hidrolizada (HPP) Acido glutámico
Extracto de proteína vegetal
Caseinato de sodio
Caldos Knorr
Ajinomoto
Si, son unos cuantos productos que pueden esconder el GMS pero si Ud.
sufre de cefaleas rigidez articular cansancio crónico o si quiere adelgazar y no puede vale la pena el esfuerzo de descartar este veneno de nuestra dieta.
Claro hay algunos artículos firmados por eminencias médicas que dicen que el tomate contiene GMS y que no causa los síntomas correspondientes pero es que el hombre es torpe en imitar a la naturaleza y el tomate contiene mucho más que GMS al igual que el queso algas y otros productos y son sustancias sintetizadas por la naturaleza no por el hombre en un laboratorio, pues de esta manera no son más que exitoxinas que pueden causar shocks en nuestro sistema inmune y endocrino y que nos llevan cuando menos a la diabetes tipo II problemas oculares y obesidad , pero no se queden con los que les digo investiguen